在京都小住

突然看到天忠闭店的消息，感伤良久，曾经也算是常客（大概）。贴出来之前发在朋友圈的一篇，以做纪念

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推荐一部日剧，中文译名是京都小住。讲的是京都日常生活，唤起了不少回忆。看了拍到的店有不少以前常买常去，大多是百年老铺，但不被游客所熟知。

说到鯖寿司，剧组居然选到曾经学生时代住家门口的一家店，天忠。看着木村文乃坐的那个位置，应该算是最佳。一伸头就能看到制作全过程，和料理人搭话也方便，离炸天妇罗的地方也远，当然还有一点，一扭头就能看到屋内左上方的电视😆

话说洛中的鯖寿司名店不胜枚举，首推当然是いづう、いづ重之流。本店是那种要穿着整齐才有胆量进（标准的ハレ，我理解为那种有节日，或者有高兴事才会考虑去）每次路过大丸地下的柜台，看着和蔼可亲的店员老奶奶，再看一看下面鯖寿司的价签，心中只有默念“打扰了”，远观而不可靠近。偶尔会看看いづ重的稲荷寿司，价格稍微亲民一些，里面放了麻の実，独特风味颇得我心。

说回天忠这家店，历史倒是很有趣。是一家名为“魚熊”鯖寿司店（取自中国的古语“鯉唇熊掌”，原店地址同志社大学旁。）的三代目兄长开的天妇罗店，地址在京大旁一处僻静小巷子里，据说他英语说的不错，京大的教授们会常带着欧美人造访。

前两年兄长他界，继承魚熊家业的弟弟就把两家店合起来，现在店里应有三人（嫂嫂、弟弟和弟媳）都年逾古稀，想想小野二郎到了九十多还能捏寿司，也是感慨日本老年人真的精神好。

如果不是当年住在附近，我也应该不会发现这家店。作为“ケのハレ”的代表（我理解为日常中的惊喜，算是一种小确幸），的确有它的过人之处，鯖寿司和天妇罗不用说，茶碗蒸非常美味，每次我都会默默点两份😆，而且价格亲民，大概只要祇園圓堂的三分之一就会吃的心满意足。

每次吃完出来的时候，都觉得又是京都愉快的一天。

是不是有人和我一样经常会在豆瓣里邂逅让自己惊喜的电影

看电影的概述，完全看不出故事讲的是这么一部有毒的题材（可能是只有第一集是这样）。想想当时也是和我的女朋友一起辞职去的京都，和 江东佳奈 一样，不过那是两年前的事情了。

第一天：晴/亵

辞职来到京都的江东佳奈第一天负责采购晚餐的食材，分别拜访了烤鳗鱼店、炸豆腐店、七味粉店，之所以称之为拜访，一来江东佳奈与老板攀谈不止，二来三家店都为百年老店。一架单车，一个购物袋，一份轻松的心情，长期生活在东京，游荡在京都，所有环绕着的都会让时间慢下来，而三家代表性的店就是百年来关西人慢慢的固执的沉淀下来的，一锅百年的酱汁、一份百年手作的坚持、一方百年的秘料讲究。三家店又看起来又极朴素，如同每一家店都是如此。从店铺到老板的语气，仿佛百年只是一闪，从容的一代又一代 ，一切都顺理成章。毕竟是百年的沉淀，再静谧与和蔼也掩盖不了食材的华丽。

“晴”是喜庆的事情，需要精心打扮的去参与，也像是高级料理；“亵”是日常普通的日子，也像是随便打扮就可以去吃的店。但是平民小店藏着意想不到的美味，今天的店，就是亵中的晴。这样的店，去逛一逛，很有意思。生活何尝不是？

第二天：先拜一拜再打水呀

京都都称之为水都。

自来水怎么可以做饭吃？透露着京都人对于水的坚持和自豪。依旧是单车，这次驶在鸭川岸上。岚山、桂川（这里我猜是贵船）在京都西北和东北，鸭川贯穿京都，老爷子说，真正的好水都藏在地下，在地下潺潺不绝。各条街手动水井泵和它旁边的土地庙是老爷子小时候的记忆。打水前要拜一拜啊，当地人对于水的崇敬不只是神庙，还有切实的保护水源的行动，更是人们内心深处由发，在每个人内心里潺潺不绝。

不知道是不是对水的这份崇敬，拜一拜的水，也变得柔和。水，作为料理的最基础原料，也左右着很多料理的口感。吃与喝，也左右了人们的乡愁。老爷子说：有句老话叫“喝不惯这里（指京都以外的地方）的水”。应该不止是口感的严格，也是一份乡愁。这时候的归途，恰如其分的下起了雨。

第三天：喜欢的自由

去负责领会老爷子在古玩店修复的金缮，与古玩店老板攀谈，有是一天的轻松自在。店里老板介绍小店各种摆件都是几百年的古玩，好像所有的时间在京都都显得那么不经意。老板也苦恼过自己对工作的选择，希望努力的喜欢自己所做的工作。“不放点喜欢的，就总觉得没意思”，这是一份来自古玩老板的喜欢自由。伴着京都式的被枫叶染红的天空，或徜徉街道，或俯身闻香，时间由此变得自由，自由到不禁在书店听到了午后的钟表声。午后的甜点，木纸包着的镰饼，是散着木香的精致味道，是惊喜的来自120年来老板用心的手抚出的精致味道。再去吃第二种、第三种、第四种，是嗅觉让他们找到彼此。甜蜜的使人放松至发倦。

回家后，与老爷子共饮，分享刚刚用金缮修缮的600年前的酒杯。金缮像月亮一样在酒中，酒都有了月亮的味道，是属于自己喜欢的味道。

第四天：边边角角也都要扫到噢

又是新的为老爷子跑腿的一天，惊喜又不意外，又是一家百年老店——青花鱼寿司店。带着同样包装精美的寿司便当，没骑多久，扫到了京都的边边角角，在一处瀑布停下来。秋日，红枫，瀑布，吃着寿司，拿起画笔。就这样，时间伴着风景再次被弹奏，祥和而愉悦。

出门随便走走。大树，长椅，一杯咖啡，眺望鸭川，工作和生活的不快都可以平和顺畅的吐露。到底如何度过自己的人生。随便走走，走着走着，干着干着就可以找到很多喜欢的事情，何必要和人生较真。不知不觉的走着，不知不觉的活着，不知不觉就是对人生的一种体贴，体贴的对待人生。

夜幕下，骑车路过卖酒小店停下，和本地人一起喝酒。也许是京都给予的豁达，也许是放下烦忧后的清爽，便可以自然的和地地道道的，即使是陌生的人随便攀谈。也许是放下之后才可以融入京都，也许是京都融入了我。

临别日：蘸三下

安稳的睡去，安然的醒来，不舍，盼再来。买来的椅子，老爷子说那就是属于你的地方。

虽然走了，她的人生何尝不像片中最后烤熟的点心蘸酱一样，蘸了京都是生活体会而带走呢。

来到京都，我也曾有和主人公近乎一样的体会。在那里不知不觉的，视觉、听觉、嗅觉、味觉都变的敏感，和当地人闲谈，心情会变得明朗。不由回想我们的为之奋斗的生活，往往自己的感觉变得迟钝，所以生活自然乏味。

明摆的事情没必要说出来，是京都带来的不知不觉的不言而喻。这样的不知不觉，一定要说出来，记下来给自己。

有时我们离开家，去到一个陌生的地方，仅仅是为了摆脱某种情绪。为此需要挑选一个与原本的生活节奏截然不同的地方，留驻的时间也不宜过长——尽管新环境更容易转换心情、刺激思考，可一旦接受了当地生活的规范与秩序化，我们的眼睛就很难再发现令人悸动的事物了。

旅行因有效期而迷人。为了完善“观看”这个行为，必须以自身经验作为参照物，不断与旅途中所见之物相比较。《在京都小住》里从东京来的佳奈，每天都带着舅公给的地图去体验“京都人的一天”。对她而言，新奇又充满趣味的京都就藏在一间间动辄就已存在百年的铺子里，它们基本只售卖一种或一类“常物”，诸如蒲鳗烧、油豆腐、七味粉及青花鱼寿司；店主多半平和且健谈， 谈及自家的行当时，含蓄的小骄傲让人觉得很可爱。 一间手作七味粉的店铺里，却能意外地展开一部长篇小说体量的丰富叙事：芝麻、山椒、辣椒、青苏……组成七味粉的各种香辛料是如何相遇，不同的组合会碰撞出什么样的火花；尽管辣椒是绝对的主角，但因为客人不同的口味取向，从这间店铺里走出去的“七味粉”们将在不同家庭里演绎出截然不同的剧情，当然了，最终它们都会如实地完成自己“调剂生活”的使命。

在电影中，每当佳奈惊叹那些未曾尝过的味道和未曾听闻的事物时，舅公总会不以为然地抛出名言：“明摆着的事不用都说出来”。当地人总是无法理解旅行者对“差异”的敏感与执着，就像多数人对组成生活的“晴”与“亵”的态度不一：有特殊祭典或节庆的日子称为“晴”，普通平凡的日子称为“亵”，虽然是无数的“亵”构成了我们的生活，但点缀其间的“晴”更令人期待。最理想的生活状态或许就是“亵中的晴”——日复一日的生活当然是枯燥的，倘若能从中找到将生活进一步升华的可能，为存在赋予意义，我们或许就能在这悲欢交织的尘世获得幸福。

不得不说霓虹国真有拍治愈片的好手段。看完的感觉像是一朵云飘进心里，软绵绵的。之前看海街日记的时候码下的同类题材的电影，真的很棒，和海街日记不相上下，但这部电影更倾向于美食旅游类。

因为我确实对日本的饮食文化比较感兴趣，孤独的美食家也是我一直有在看的剧，所以剧里的各种美食确实让我蛮感兴趣的。

佳奈是一个设计师，在东京作设计师工作，各种竞争压力甚至只能在便利店草草应付一日三餐的生活让她喘不过气，为照顾生病的舅公（装的哈哈哈）来到京都小住几天。

和我之前玩过的游戏“小森生活”很像，复得返自然的田园感，一切都可以慢慢来。骑着自行车走在小巷，买鳗鱼和八幡卷，见到了现磨的七味粉，手工制作的豆腐泡；也去了山上神泉接水，了解京都的人有多珍惜水，他们的水质非常棒！用来做高汤或是泡茶或是冲咖啡，都超级棒。用这里的水做出来的麸包子也很美味，也见过了摇一摇的香料。

整部电影给人的感觉像是记录生活的vlog，或是京都纪录片，总之就是慢，而且真实，真实的美。

后来去了古玩店了解了传统手艺金缮，在街边的旧书店待了好久，晚上还能和舅公一起用古董金缮碗喝酒，“有月亮的味道”。

它不单单是一部美食旅游片，它的治愈之处在于它真的在教人应该怎样慢下来。

当佳奈让舅公推荐甜品店时的台词“你自己喜欢的东西，必须由你自己去摸索寻找，放下手机，闻着味道找岂不是更好”确实有打动我。因为最近在计划旅游，做了好多美食攻略，但其实有道理，攻略是他人的攻略，靠自己摸索的美食才是发现宝藏美食的途径。佳奈吃到了木纸包的镰饼（豆沙馅）、一休饼、草莓三明治蛋糕，以及书店客人桌上的酥酥脆脆甜点，又慢慢悠悠骑着自行车，到一间酒店和陌生人一起坐在门口喝酒，这些事情美好到光想想就很快乐。

“人生有三道 升道降道和没想到”，京都不光有美食和历史，还有美景。受舅公之托去买青花鱼寿司，顺便到京都边缘看看。寿司店老板一边讲述青花鱼寿司的历史，一边做寿司，怕客人等待过久还准备了免费的红酱汤。佳奈骑着自行车一路向上，看到瀑布小河和落叶，太美太美了，佳奈也吃掉了给舅公买的寿司，在回来的路上买了一把小黄椅。

我蛮喜欢坐在鸭江长椅上那段台词“不过，我觉得是不是可以活得更简单一些呢，想干什么就干什么，干着干着不就能发现很多自己喜欢的事情了吗？就这样越来越多越来越多，兴趣爱好不断增加，这样的生活难道不快乐吗？”我常常觉得好累，尤其是最近。因为是大三，面临考研压力，我甚至找不到能让我开心起来的事。其实没必要为难自己啦，活得简单一些，多注意些被自己忽略的快乐，少焦虑内耗，有时候想想一生真的很短，活的开心一些。

喜欢舅公那句口头禅“明摆着的事不用说出来”，任何美好都要慢慢体会，用心体会。

没有喝过山泉水的人可能真的不知道，山泉水是甘甜的，而且可以直接喝。

其实很早以前就真的很想去京都了，看了很多照片，觉得京都真的是适合小住的城市，但一直没有成行的原因只有一个，没有钱——京都的酒店真的太贵了，好的民宿并不比酒店便宜多少。

《在京都小住》看到想哭，木村文乃去山里的庙宇取水，从竹子里涌进来的山泉水，小时候住在山上时我们家也是这样的，山里没有自来水，真的不知道当时我的太爷爷怎么通渠找到的水，反正从有记忆开始，水就是从竹子里涌出来，会一直流。

还有那种要摇来摇去才会出水的井（《向往的生活》第一季有），以前外婆家也有，不过现在都没有了。现在我的老家和外婆家，都是那种很丑很丑的农村房子，毫无特色，没有生机。我爸妈也想要在乡下老家建房子，但说什么也不要建在原来的山上，说要建在马路边上。

“一个人住在山里边那真是怕死了。”

因为一直以来都住在镇上，我觉得我父母反而并不向往山上的日子，可能只有我一个人在怀念那些日子。在我屈指可数的回忆里，童年的我总是光着脚，漫山遍野跑，我并没有什么玩具，唯一的童年玩伴也就是住在山腰下边一点的堂哥。有时候中午我们会躺在树下边睡觉，风吹动叶子沙沙作响，没有比这更温柔的安眠曲了。

所有这些都没有了。我读小学的时候搬到镇上跟父母同住，初中的时候去了县城，伯父一家从老家搬进山脚下的新房子。虽说是便利很多，但新房子就在马路边上，常常会有人开着摩托车经过，起很多灰尘，也不适合玩耍；大概在一年多以后，空空无人的老屋在毫无预警之下整个倒塌。

有人住的时候，植物们都很听话，我们门口的院子从来没有长过杂草。但人只要一搬离，这边就重新变回他们的天下。几年前，我爬回山上去看过（因为要建新房子，原来山脚下开的路都被推掉了，只能从山间的下路爬上去），在一片绿意盎然中有几个小土堆，根本看不出来这里曾经有过一个房子，而我童年几乎所有的日子都在那里度过。

后来，我就再也没在中国住过童年记忆里的那种房子。上一次住回那种房子，反倒是在箱根山上的强罗，一个日式民居，多可笑啊。原本是看在温泉的份上订的房子，但晚上一抵达，心中就涌起无限感慨来。第一天去京都舅父家的木村文乃，不是抬头看了一眼舅父家的房梁吗？我也一样，抬头看一眼民宿的房梁，想说：

“这个，跟我小时候住的房子一模一样啊。”

为什么现在的中国没有这种房梁了？就是一夕之间就消失了，几千年流传下来的啊，不心疼吗？

而且觉得觉得自己现在也不适合跟任何人一起住，这几天跟我姐住，我会忍不住抱怨她用太多卫生纸和塑料袋，而且她喜欢晚上开很亮很亮的白织灯，但是晚上就应该是昏暗的啊，浅黄色的灯盏才能让人心安。木村文乃睡前把包装纸折好放进收藏夹里的那个房间，才是睡觉前该有的亮度啊。

还有豆腐店，也是令人心生向往。我真的太爱豆腐了，我一再写，总是写都写不够。以前还有《中国豆腐》这种书，但现代人好像再也不爱豆腐了，为什么连豆腐日本人都比我们更喜爱呢？在大阪的希尔顿，早餐的时候吃到扬豆腐（油豆腐），心情一天都可以变好。中国有上万家奢华酒店，但没有一家在早上提供米饭，还有酱菜和炸豆腐，但我小的时候，客家人早餐就是吃饭的呀。

尽管京都可能有更多美好的一面未在片中展现，但我私心觉得，这部片子已经很打动人了，就像是“明明一个超市就可以买到的东西”，在京都要分好几次来采买一样，一辈子或者几辈子人专门来做一个东西这件事，本身就很值得令人感动了。

不过，我也没有要精日一般大说京都的好话，或者把京都作为第二故乡。因为片中京都人的自大，在我看来跟没有礼貌的老北京很相似（注意前缀，不要轻易代入）。再说了，天妇罗配沙拉这种不中不洋的料理，真的没有兴趣，也根本不喜欢喝咖啡，不会因为这个时代的潮流去改变这一点。

但是，在这种地方小住一下，似乎真的是很不错的选择，像是给心底的自己一个安慰吧。

“京都是一座幸运之城，幸运，到处是宫殿，长有翅膀的房屋，星辰如音阶，苍老，却迷人，石质，却生动，木构，却从地面生长到天际，京都是一个美得让你落泪的城市。”

清水寺、鸭川、红叶、石桥、……京都的一切都是寂静的刹那间，可以让无数“ 996 ”暂时摆脱节奏过快的生活，重温已被搁置已久的曾经那片刻安宁。

与其说《在京都小住》这是一部电影，不如将它视为旅行指南或者生活手记更为恰当。

舅公亲自为佳奈手绘地图去寻找京都的“亵之晴”而不是直接去超市购买已经包装好的食品，正是因为 “ 你自己喜欢的东西，必须由你自己去摸索寻找，放下手机，闻着味道找，岂不是更好，找自己喜欢的东西，那是属于你的自由。”

-我整合了一下店铺的名称 方便以后去京都拔草

📍 鎌田川鱼店 - 百年蒲烧鳗鱼店 📍 とようけ屋山本 - 创立于明治时期豆腐名店 📍 七味唐辛子长文屋 - 现买现做的香料铺

📍梨木神社- 京都三大名水 📍麸嘉本店 - 和菓子 📍 Weekenders Coffee - 咖啡馆

📍 グリル生研会館 - 京都著名西餐厅 📍 画餅洞（わひんどう）- 幻影古董店 📍 町家古本はんのき - 二手书店

📍 大黒屋鎌饼本舗 - 百年和菓子舗 📍 株式会社𠮷廼家 - 和菓子 📍 Cafe' Bibliotic Hello! - 面包 &书店

📍 天ぷら·鯖寿司 天忠- 百年口味不变的鲭鱼寿司 📍 STOCK ROOM - 老式古董家具和杂货店 📍 西本酒店 - 烏丸御池清酒屋

“ 我接受新事物很缓慢，人也很懒，习惯走一条路，都不愿意换一条；习惯去一家店，即便绕路也要去那里；习惯吃某家的点心，每到礼拜天都会去买一盒，慢慢吃一周。”

人生应当步履不停，而京都适合让你散步………

除了升道、降道之外京都拥有的更多是“没想到”