孤独的美食家除夕特别篇～最后一食！濑户内出差篇

在上海的上影院看完了舞台剧

一开始来到嘈杂的美罗城，-1楼还是个大卖场，隐隐约约担心观影质量

门口有赠送的观影小食

一进剧院就有鳗鱼饭的味道～～现场有个日本鼓手伴奏，全程演员台词功底一级棒，演员是真的在吃真实的食物～～从B站视频吃播到现实中有剧情有香味的专业吃播，我进步了💪🏽

每次吃各种食物都有剪辑好的视频，投放在后面的银幕中，每个场景都精心设计，就连上道具的速度都和剧情紧密相连～～现在在国内也能看到质量这么高的话剧，既开心又自豪☺️☺️

这次麻麻看的很开心，一个人也要好好吃饭呀（开心

再接着讲五郎的美食之旅，且听说来。

广岛县 广岛市

2017年12月31日

一个被原子弹摧毁如今涅槃重生的地方，一个留下经典爱情故事《广岛之恋》的地方。风景比北海道纯净漂亮，购物比东京更便宜方便。海鲜资源比比皆是，吃得心飞扬。

这天，处理完出差事宜，也找回了遗失在出租车上的炸肉。心情舒畅的五郎，毫无疑问，肚子也开始饿了，再现那经典的饥饿呆滞状态。

在这清冷的街头，似乎什么都没有，不久眼前竟然出现在饥饿荒漠中浮现的绿洲。

【「みっちゃん」烧肉·拉面店】

地址：广岛县广岛市中区八丁堀6-7

这家店初看面积不大，似乎就孤独的坐落在河边，就像一个静静在河边钓鱼的人。进入店内，意外发现还有地下室这个可供用餐的地方，可谓内有乾坤。在河边发现的烤肉店，和在京都鸭川边所开的店完全不同，像基地一样。

这家店不光有烤肉拉面，连关东煮都有。在点单环节，本以为抠内等是土鱼土菜一样，是当地的特产肉。经过打听后，五郎才得知：抠内是牛背肉和里脊之间的部位，用旁边食客搞笑式的语言和示范，通俗点的解释就是前腿的咯吱窝，噶力就是喉咙肉。

牛筋·白萝卜

自助式的关东煮

看着这一锅热气腾腾的关东煮，真是看哪都不错。牛筋看着不错，拿下，尽管五郎知晓一会还有烤肉，但牛筋还是要吃的。在拿了萝卜后，更是抑制了拿鸡蛋的欲望，再加一些汤，完美。

对于这份冒着热气的关东煮，先用筷子将白萝卜夹成4块，夹一块放入口中，有些烫，清甜的白萝卜饱吸关东煮的汤汁，再配一点芥黄酱，堪称绝品，冬天吃这个就对了。关东汁有点甜，是个有点意思的调味，让五郎忍不住多喝几口。不得不说到，它和东京的关东煮完全不一样，甜味关东煮，有些粗点心的感觉。

软烂的牛筋，入口即化已然吸收了一大堆的汤汁，真是一串有筋骨的牛筋。来到这家店，才知道在烤肉店吃牛肉完全没错。

抠肉

越嚼越香的烤肉

关于抠肉，据店家介绍，虽然白色的地方是脂肪，但是和普通肉的脂肪口感不一样。抠肉，是要用剪刀切开，卷上洋葱蘸着柠檬汁吃。

说时迟那时快，夹起一大片抠肉，放在铁板上烤制，要说明的是这家烤肉店使用的是纯净瓦斯，更健康一些。听着烤肉发出滋滋声，别提多动听诱人了。再放一片抠肉，铺满铁板。在翻几下的过程中，肉也很快就烤好了。

第一种吃法：不剪开直接吃

夹起一片烤肉，蘸料，一大口吃下去，既有嚼劲又香。

第二种吃法：烤肉卷洋葱

先用剪刀将烤肉剪成2半，同时铺在碟子里，然后铺上一层洋葱卷起来，蘸料，开吃，动作一气呵成。单独吃洋葱的口感，用五郎的话来说，它很厉害，可以颁个最优秀配角奖。至此，也明白了广岛人为什么第一盘一定要吃烤肉了。

第三种吃法：烤肉卷豆芽

直接将烤肉卷起豆芽，开吃，意外发觉烤肉和黄豆芽配合的搭配组合也很好。

第四种吃法：烤肉卷米饭

将烤好的抠肉平铺在米饭上，夹起，吃掉。带有咸香味的烤肉配上米饭，不得不承认，好吃得不得了。

牛里脊

广岛的四号打者，打到场外直击胃袋

第一眼的感觉，就是大块肉，比起烧肉更像牛排。

将烤好的牛里脊，蘸料，吃掉，简直就是充满威严的美味，那酱汁里的姜味，配合给力，好吃到停不下来，大快朵颐才是当下该做的事情。

旁边传来生猛的广岛方言，是对于一个大口吃烤肉的男人的最好助威声。2017年的烤肉，在小美的里脊中结束了。注意仅仅是烤肉的结束，还不是享用美食的结束。会吃的五郎，也学着当地人，点了拉面。

特制豚骨酱油拉面

独一无二的汤汁

将拉面拌匀，嗦面，不足以用一个爽字来形容。这种浓厚的汤底配上面条，是最棒的组合。在肉的后面，用拉面作为收尾，这是广岛人给五郎乱来的搭配。

在不一样的关东汁水调味下，所加入的关东煮鸡蛋味道自然不会差，吃过后，更证实了是正确选择。

对于五郎来说，今天是完全违背健康志向的肉配上拉面，但他的胃却在无情嘲笑着他活该。其实，不被常识和情报所迷惑，用自己想吃的方式在自己想吃的时间吃自己想吃的东西，当个木头人也不错。

头盘是关东煮，主餐吃烤肉，再用拉面结尾，是这几年都很少见的奇怪年末大餐，不过，从五郎脸上洋溢着吃得心满意足的神情可以看出，这样的大餐组合选择是正确的。

在这个特殊的夜晚，用完餐的五郎又得去成田帮客户处理事情。

千叶县 成天市

2017年12月31日

一个保留着老街风情的地方，可以去周游古老民家，感受江户时代风情，或者是搭乘小船环游小城，也别有一番乐趣。

【多津美】

地址：千叶县成田市本町3 4 5

这家店是典型的日式简约风，要坐在榻榻米上用餐。因五郎等下还要工作，就快速点了一份蒸笼荞麦面。打开窗户后，街上是拥挤不堪的人群，也刚巧碰到濑川瑛子本人和友人前来用餐。

荞麦面

过年必吃的食物

荞麦面对日本人有着不同寻常的意义，日本人在除夕之夜（每年的12月31日）都要吃荞麦面，称之为“年越しそば”（年越荞麦面)。

在《蜡笔小新》里，小新一家也是用吃荞麦面，看NHK红白歌会的方式来度过新旧之交，跟中国部分地区年三十吃饺子、看春晚一个意思。

除夕之夜，五郎独自一人追忆往事，吃上了成田的荞麦面。他也是个吃荞麦面的行家，选择了蒸笼荞麦面。在吃面时，只浅浅地蘸一下汤汁，而不是将荞麦面泡在汤汁里。

滋溜滋溜的吃完了，想到跨年夜还要彻夜工作，忍不住又要了一份，化悲痛与食欲。不得不说，日本的年味儿就得吃跨年荞麦面，祈愿明年一切顺利。

至此，孤独的美食家除夕特别版结束了，跟着五郎，我们踏上了令人回味无穷的美食之旅，看饿了是常态。

ps：文中菜名以foodforfun字幕组翻译为主

不是在享受美食，就是在寻找美食的路上。这句话说的不是别人，正是井之头五郎，日本下饭神剧《孤独的美食家》里的主人公。在这部电视剧的一系列特别篇中，五郎的足迹遍布日本的东京周边、关西、九州、东北等地区，在繁忙紧张的工作之余不忘犒劳自己。影片的外景地不断变化，各色美食轮番登场，五郎与各种美食近距离接触的过程也发生了不同的故事。

对于五郎而言，工作中难免有种种无奈。客户随时提出的各种要求，突如其来的紧急任务，哪个都得应承，哪个都不能出岔子。幸好还有美食。耐心找寻街边餐馆，认真享受每一道菜，在这个过程中暂时忘却烦恼，成为难得的幸福时刻。五郎对美食的热爱与追求隐喻了对待生活的态度：无论遇到什么样的困难，都不应放弃对美好事物的追求，都要善待自己。一个人有这样的生活态度，最终能够度过种种难关。当然，五郎在日本各地寻访美食的经历并非一帆风顺，有的时候如愿以偿，有的时候遇到惊喜，也有的时候愿望落空。如此种种，连同他的反应，背后其实蕴含了生活的智慧。

生活的味道是什么样的？是酸甜苦辣咸其中之一，还是五味俱全？不如说，生活的味道是平平淡淡的，恰似香川县的著名美食赞岐乌冬。

若想用一碗面牢牢抓住人的胃，要么在汤的味道上下足功夫，要么在面的品质上用尽心思。香川是日本最小的县，当地特产赞岐乌冬却风靡全国。它能够名声远扬，原因除了汤鲜味美，再就是面筋道耐嚼。爱好美食如五郎者，一场香川之行，自然少不了吃一碗乌冬面。当地的乌冬面馆，特色之一是自助或半自助取餐，他去的那一家属于前者。自己煮面，自己舀汤，搭配炸天妇罗、炸土豆饼。在汤里撒上葱花，是原味乌冬面爱好者的做法。想让味道刺激一些，可以在面里撒上七味粉，增加辣度。像五郎那样，先吃完一半原味乌冬面再撒上调料，来个乌冬面两吃，不失为一种选择。至于炸天妇罗、炸土豆饼，蘸上酱油吃起来口感酥脆鲜嫩，泡在面里吸足了汤汁，入口绵软而味道层次丰富，又是一种感觉。一碗赞岐乌冬，本味清淡是常态，加入不同的调料和配菜，味道千变万化。生活亦然，多一些尝试，多一些体验，才不至于太单调。

如果说生活是一张试卷，那么其中有些必答题的题型是选择题。怎么选、选什么，往往要深思熟虑。对于吃饭这件事，拿不准的时候，不如入乡随俗，体验当地特色。香川以赞岐乌冬闻名，名古屋有鳗鱼饭三吃，到了仙台，万万不可错过烤牛舌。那么，当地的美食是不是只有这些招牌内容呢？

五郎前往名古屋出差时，对于吃什么一度感到为难。一边是期待已久的鳗鱼饭三吃，一边是在寻找鳗鱼屋时偶然遇到的台湾拉面。一个是所在地的名吃，但寻找店铺需要时间，一个近在眼前，而且同样名声在外。二者不可得兼。怎么办？五郎踌躇了好一会儿，下定决心舍远求近。“鳗鱼饭什么时候都可以吃，错过台湾拉面，就留下了遗憾。”这并不仅仅是自我安慰。为了实现愿望，我们不懈努力，苦苦追寻。在追求梦想的过程中，又难免遇到其他机会，而且有些相当诱人。这个时候，是不改初衷还是改弦易辙？当然，怎么选都有合理性，而不放弃眼前的机会，以免错过什么，并调整原定计划，不失为两全之策。

人生的长度有限，体验人生的方式却不必也不应受到太多限制。摆脱既有认知的束缚，才能体验到更多的乐趣。譬如吃饭，看似不起眼的路边小店，未必没有让人赞不绝口的美食。五郎结束在松山的工作后，来到了一家居酒屋。面对自选台上种类繁多的海鲜，他不知道该选什么，于是接受了老板的推荐。炸刺鲳鱼，芡汁刺鲳鱼，炒煮琥珀鱼，鳗鱼清汤，宇和岛风味的鲷鱼盖饭，老板为他端上来的每一道菜都出乎意料的好吃。而哪怕是同一道菜，变换吃法，也有新的收获。在广岛市的一家烤肉店，五郎品尝了烤熟的整块牛肉，又分别用烤熟的牛肉裹上洋葱、豆芽和米饭，细嚼慢咽，每一种组合都带来前所未有的体验。生活并不缺少乐趣，对于那些未知，乐于尝试，用心体验，多多少少可以感受到它们带来的惊喜。

有的时候，生活就像多变的天气，前一秒还艳阳高照，后一秒就乌云密布，紧跟着狂风大作。新年将近，五郎准备从京都返回东京了。那次返程的经历，像极了变化多端的天气。

12月29日，五郎在京都伊根町欣赏海景，正庆幸自己终于可以喘息片刻，就被客户拜托将一辆老旧汽车开回东京。以五郎的身材，这辆车太小了，而且，车里没有导航系统，五郎发现自己迷路的时候，汽车油箱也快见底了。等到他开到京都市，在一处停车场小憩，正盘算着走高速路经由名古屋回东京，却被陌生人要求搭车，身不由己来到了位于三重县的松阪市。

意外接连出现，能不能按原计划回到东京都难说。尽管如此，五郎却没有乱了方寸。哪怕发现迷路了，他也没有忘记吃，甚至将自己能吃到寿喜烧归功于汽车。他不经意地拍了拍汽车，竟然有了意外收获：后盖自动弹开后，他看到了一份地图。从松阪赶回东京前，去伊势神宫拜一拜，品尝伊势乌冬，哪件事他都没落下。结账时，他偶然一扭头，又有了新的发现：墙上贴着伊势邮轮游的路线。从伊势神宫开到港口只需二十分钟，乘船抵达位于名古屋的伊良湖历时五十五分钟，下船后再开车一个半小时即可抵达静冈。这下，即使不经过名古屋也能直接到静冈。到了静冈，离东京就不远了。最终，五郎还是按时回到了东京。

生活这趟旅程，沿途遇到的并不全是坦途，有崎岖，有坡道，有时会绕圈子，有时还会迷失方向。我们无法预知接下来会经历什么，但依旧可以掌控自己的情绪，掌控行驶的方向。面对种种不测，沮丧、失落在所难免，平复心情，接受生活中的各种可能性，坚持前行，不知不觉中，转机正在慢慢出现。就像影片中的五郎，意外来到松阪，总想着从名古屋返回东京，殊不知，返程还有其他方式，而且更便捷，也更省力。兜兜绕绕一大圈，路上有曲折，也有意料之外的收获。不论什么，都是生命的馈赠，那些挫折教会了我们怎样应对坎坷，那些收获则告诉我们人生值得。想来，五郎在静冈的浜名湖畔等待店家把鳗鱼饭端上来时，内心深处也应该在感叹此行不虚。

吃，不仅仅是为了满足口腹之欲。对吃饭的态度，对美食的热爱，折射了人的生活观。一个爱吃而且会吃的人，不愁度不过生活的难关。

五郎的新年前暴走美食。

第一餐：自动式乌冬面。

面看起来很好吃，但这种炸肉饼放在汤里真的好吃？不是应该现炸出来酥酥的最好吃吗？

第二餐：鱼肉大餐

餐前小食就看起来特别好吃。

琥珀鱼不知道是什么鱼，这种做法感觉还挺麻烦的，毕竟鱼要去鱼刺。

腌制生鱼加鸡蛋，好想知道是什么味道，很特别很好吃的样子。

第三餐：烤肉

餐前垫胃，关东煮。关东煮从来都没吃过萝卜，冬天吃萝卜确实挺好。

就是这段！看得特别想吃肉！！

这碗拉面的量看上去很大了，汤汁很浓厚的感觉。

第五餐：荞麦面

五郎赶去工作前的夜宵，荞麦面正确吃法真的想试一次，感觉自己每次都不太对。

-END-

香川县高松市： 1. 乌冬（一球）：冬日早晨，暖心暖胃的一碗。 2. 炸肉饼：蘸上汤汁就软乎乎的，不过这样正好。 爱媛县松山市： 1. 小菜：生姜煮青花鱼（青花鱼和生姜相辅相成） 小鲍鱼黄油烧（绝不输鲍鱼哦） 2. 炸刺鲳鱼 芡汁刺鲳鱼：头好吃，身子也好吃，连头骨都令人爱不释手。 3. 鳗鱼清汤：两碗，鳗鱼的美味，再发现。 4. 炒煮琥珀鱼：这家伙太美味了，简直就是炒煮界的新星。 5. 鲷鱼盖饭：吃上一口，富气全开。 广岛县广岛市： 1.关东煮：牛筋和白萝卜。 2. kone：广岛烤肉头牌，越嚼越有味。 3. 牛里脊：广岛No.4，还是这款直击胃部的全垒打。 4. 拉面（外加关东煮鸡蛋）：小美特制，豚骨酱油，这碗汤底，绝无仅有。 千叶县成田市： 蒸笼荞麦面：自省今年全年，独自回忆，还是搭配成田的荞麦面啊。