剧照
剧情介绍
本季节目延续第1季的基本叙述逻辑和影像风格，深入8个城市，一探本土美食大咖的精湛技艺，呈现最美味的宵夜、最地道的人情，以及那些既日常又传奇的市井生活。宵夜抚慰人心，除了丰富多彩的美味诱惑，本片还将呈现中国各个城市的活力，探讨平凡市民的生存之道，寻找超越时间的坚韧和信心。修女乔安娜卧鱼世代罪恶新京华烟云疯狂刺客之龙之子我是你的眼(2016)迷离夜2画皮之阴阳法王（国语版）陆小凤传奇之绣花大盗2007女学生和亨利先生颤栗汪洋人民的战士四分钟香港奇案之女星何价最接近天堂的岛屿热血格斗守护者国语浪荡少年时神探南茜夏日暖洋洋第七只眼之食狱甜心软糖第二季厨房第六季惊天魔盗团（国语版）大群 第二季白玉老虎1977关机2020小心翼翼模拟恋爱电影版雷神（国语版）冬后是樱花尼克松导演剪切版2相棒第十二季零号嫌疑犯迈耶斯家的圣诞节重生之爱爱在黑社会的日子粮食弗兰妮·克鲁恐怖集
长篇影评
1 ) 我心中的的成都美食
乐山，没去过。
我只短暂待过成都。
讲讲我心中的成都美食。
成都美食很多，但作为一个北方人，一个以面食为主的北方人，我在成都经常吃的是如下几样：
1.成都杂酱面。
非常好吃，素椒杂酱第一名，像是炸酱面，但又区别很大。除了没有杂酱面的那些什么配菜外，一大区别是成都杂酱面，酱在碗底，端上来看着像是一碗素面，却又跟燃面不同，没有燃面那么干。口感上更舒服，也不会太油腻。
2.红油牛肉面。
这个关键在于店家牛肉的卤制手法， 我以前在水碾河的时候，北三街的那家面馆，牛肉面非常棒，但往往很可惜，如果七点前不能到店，基本上就吃不到了。
3.肥肠粉。
这个没的说，成都随处可见的小店，味道都不会差，关键在于那个粉真的很好，当然，搭配冒节子，天天吃都不会腻。
4.冒菜。
这个在成都，也是随处可见，味道分店，但是也不会差别太大，很下饭。
5.钟水饺。
简单说就是红油拌水饺。好吃。也有红油抄手，但是很少吃，还不如吃钟水饺。
6.烧烤。
在水碾河北三街的时候，经常是晚上十点，十一点左右，在居民区楼下的烧烤店里，点上几个串，随便那么一烤，配上一瓶啤酒，尤其是在夜雨刚过，或者是雨正浓的时候（成都的夜里经常下雨），非常的惬意。
这些都是我一个北方人在成都短暂停留的半年多时间里经常吃的东西，像其他的各种火锅，冷锅串串，冷锅鱼，棒棒鸡，麻辣兔头什么的，也就是吃的时候新鲜，经常吃就没滋味了。
以上前五种，既是工作餐，也是平素的日常饮食，很适合我这个北方人的口味。
还有各种小吃，像什么加了鱼腥草的狼牙土豆、乡村基什么的，偶尔吃一下，也还是可以的。
而这第一集，观感上，让人觉得这像是一部付费宣传片。
2 ) 吃是中国人生活中最讲究的事情，宵夜更是这其中最重要的存在。
饮食文化可大可小，它承载着不同的地域特色，也点缀着人们每天生活的色彩。在夜晚时分，大街上的餐馆也会灯火辉煌，夜宵时热热闹闹的声音可以是一家人的团聚，也可以是好友之间增进友谊的方式。吃了夜宵，喝喝小酒，将一天的烦恼洗涤。《宵夜江湖2》里三五好友一起相聚，将城市生活的孤单也淹没在了夜宵里。对于观众来说，在品味美食的同时看美食，也是另一种陪伴的方式。
3 ) 乐山的乐，到底是什么样的乐？
我喜欢乐山。五年前就实地调研过乐山的宵夜江湖。但是第一季并没有拍，因为当时没把握。这个川西美食之城，经常出现在各种各样的节目里，如果没想好怎么拍，不如暂时放放。
去年筹备第二季，“乐山”两个字首先跳出来。第一，如何处理食物、人物、城市的三者关系，相关经验和方法，我们觉得多了一点积累和信心。第二，我去过不少川渝小城，感觉生活在那里的人，普遍有一种特殊的韧劲，就是可以接纳任何变化，在今天这样的特殊时期，乐山或许能够拍出大家熟悉的、确定的故事和力量感。第三是因为派给了分集导演杨宁军，不会掉链子。老杨银川人，用西北话形容，这人骚球得很。我们都是八零初生人，经历部分相似，比较能够互通心意，而也因为如此，总想着可以实现得更好一点再好一点，整个第二季，跟导演组同事讨论，单次时间最长的，都跟乐山相关。一次是调研期间，有天晚上边走边打电话，步行四个小时，皮鞋裂了，拎着一只鞋子回家。还有一次，面对面从下午讨论到半夜，喝了六泡茶，一大桶五升矿泉水，竟然还是口干舌燥嗓子哑。老杨说，咱俩竟然没有打起来，也是奇迹。反复掰扯的核心问题是，乐山的乐，到底是什么样的乐？跟什么样的环境和际遇有关？摄影金延哲师傅，临时被我叫去乐山，预感他会出东西，果然。剪辑蒋天增师傅，干脆，流畅，二十多天拿出了六十多分钟的粗剪，令人振奋。制作系列纪录片，是团队性的工作，感谢大家看到的片尾字幕上的所有人。
当然，最最感谢的，还是这一集的主角，乐山人。你们的勤劳努力善良，让食物有了慈悲的温度。祝福乐山，祝福成都，祝福四川，祝福贵州，祝福所有人都能享受烟火人间的沸腾生活。
4 ) 宵夜文化千姿百态，各有万种风情
宵夜江湖2延续了第一季的基本叙述逻辑和影像风格，把镜头对准各具特色的八座城市。片中既有冰天雪地的哈尔滨，也有肆意生长的西双版纳；既有黄河穿城而过的兰州，也有东海之滨的宁波；既有坚守小日子的天津，也有敢尝敢试的长沙；既有淡泊坚韧的乐山，也有潮来潮往的海口。宵夜江湖以“美食+夜晚”的视角切入，所谓“一方水土养一方人”，不同的自然物候、不同的历史文化、不同的城市际遇，让散落在中国大地上的“宵夜文化”千姿百态，各有万种风情
5 ) 珍惜且捍卫
看片前，王硕突然说起《宵夜江湖》的英文名“Taste Humanity at Night”，是不是还有更好的选择，于是查了“宵夜”的英文说法，不太能涵盖国情，也推敲了“夜间大厨”的意译可能。其实，片中有现成的说法“野生大厨”，变成英语就很好了。
野生，既有开设地的“野”，也有食客来历的“野”，更有这些摊位或小店蓬勃生长的“野”。
民以食为天把食搞大到天上了，《宵夜江湖》结结实实让美食回到人间，回到土地上，回到人民群众当中。
今天看的两集乐山和版纳，里面一共六个故事，既是经营者又是大厨，多半有着相似的经历：失败的前半生，下岗，离异，因为宵夜让他们活下来了，生存下来了，继续爱，繁衍生息了。而今，更大的困难，其实不能完全说来自疫情，应该是过度防疫，拒绝躺平的防疫让这些宵夜江湖人真正地躺平了，他们能不能度过此劫，能不能获得他们应有的幸福晚年，是看罢最令人揪心的。
6 ) 从没吃过宵夜的我过干瘾
一个北方人，更准确的说是一个北京人，到底有什么适口的宵夜小吃？
簋街，北京最著名的宵夜江湖，恐怕连乐山人都略有耳闻吧？但麻小儿跟北京有半毛钱关系么？怕不是要大半夜来一碗菜码儿齐全的炸酱面才能体现我们的北京味道。反正我吃不下，也吃不着。
为什么吃不着呢？
因为宵夜得有酒呀，不光有酒还得有个能喝酒的男朋友哇。男朋友（丈夫）我倒是有，可他一口啤酒就能从眼球红到脖子，酒精过敏你好意思让他陪你宵夜么？
没有吃宵夜的命我为啥还是这么不甘心？
因为我出生的地方是北京早年间著名的新疆村儿啊，那儿不光有全北京最地道的羊肉串儿（紧邻新疆办事处），还有北京最早的宵夜江湖。我的发小儿们每周都跟着爸妈下馆子撸串儿，我却从来只有流哈喇子的份儿。谢谢我的洁癖爸妈，断送了一个孩子的宵夜江湖梦。
然而，谁能管得了一个住校的大学生呢？
远离爸妈的孩子终于可以吃上宵夜了！可偏偏，我开始迷恋乐队，看现场，Mao啊，糖果啊，万青啊，重塑啊……
于是我终于吃到了人生第一次宵夜，啤酒一瓶。超市7块钱的科罗娜酒吧要20，明天一早我还要去新街口淘碟，一张D5才7块钱，想想还是算了，此生注定与宵夜无缘。
所以请导演继续拍下去，就让我在宵夜江湖里好好过干瘾。
别杠我，杠就是你对。
第一集推荐菜：猪油渣蛋炒饭
八座城市，八种夜色，八种烟火气。在美食纪录片越来越泛滥的当下，如何能够破局成为创作者共同的难题。本系列做了一些难得尝试，不再拘泥于堆砌美食特写，而是回归、增大对人的关注，从小人物的生活群像着手，平凡之间不失动人。
可以看出导演是很有野心的，只是卖弄文字的能力略显欠缺，就第一集讲乐山的夜生活时已经显现出一些表达问题，譬如讲峨眉山矿机厂烧烤的时候提到这些耕耘在烧烤摊上的中年人们都是因为九十年代下岗大潮导致失业，迫不得已出来混口饭吃，居然用到了“一代下岗工人的坚韧和体面”这种血淋淋的文字，美食纪录片应该是让观众对美食怦然心动，而不应该是看到落泪。
文案满分，镜头也很美味，更多关注“人”而非食物，所以美食的镜头感觉略少，解说不错，但是雷同性高了些，还不错吧 三星半
我这种美食纪录片看得比较少，像评论里说到的《人生一串》我其实都没看过，所以可能有点大惊小怪。看这个纪录片纯粹是因为我老板说我应该从里面汲取一点真实人物的质感。印象最深的是《长沙篇》里的一对闺蜜，一个女的她老公坐牢了，另一个女的被她老公家暴所以离婚了。本来两人都好多年没见了，一见面发现还是很亲近，于是干脆搭伙一起过日子，开了家热卤店，卖些卤猪脸之类的长沙廉价下酒菜。两个女人一起逛菜市场、一起摘菜切猪脸、一起应付深夜的食客，晚上熬夜开店，白天还要照顾各自的小孩，送小孩去上学。印象最深的是两个女人哄着孩子睡觉的画面，完全是一家人的感觉。然后她俩的口头禅是：越努力越幸运。不是幸福而是幸运，真的很绝。编剧自己坐在家里，永远想象不出这样真实有质感的女性形象女性关系（对比《梦华录》）。
写长评的时候给了2.5分，到哈尔滨只能给1分了，那个老太太的菜确定是宵夜？？
导演组似乎对哈尔滨格外上心，因而也动人些，其他城市未留下太深印象。
食物拍的一般，给3星是因为这3年，个体做餐饮的不容易啊！
第一集乐山不错呦，很自在。同时讲好美食故事和人生故事并不容易，满满人间烟火气。
看到美食，看到生活。
同类题材多了之后，新意就少了很多。当然，食材品类就那么多，切入点就非常重要了，可惜，此片没有太多新意，就连30分钟内都是各种堆砌。当然，宵夜江湖，烧烤为王。只不过，这第一集，很有充值的嫌疑，像是一部宣传片。
食物的氛围 给予理解更多的层次感 东西南北中 苦辣酸甜意 皆人生
运镜更成熟
三星
被疫情扰乱的生活，自己情绪上有些波动，看了乐山和天津两期，被大家脸上发自内心的笑容，被生活里真切的情感，被每天具体的生活困苦和操劳，所感染。瞬间觉得国家命运、未来走向，又与我何关。过好自己的每一天，便是福气。乐山原工厂的工人们靠着精湛的烧烤技艺做出属于乐山下岗工人们的烧烤厂牌，天津的煎饼果子手艺人说着传男不传女最后还是将一生的技艺传给了自己闺女，在路边吃烧烤的天津小孩拿捏气势唱起京剧，以及放荡不羁爱自由的儿子在接下父亲的烧烤摊后终于理解了自己的父亲。感谢导演的记录。
油渣蛋炒饭走起～
旁白差了点 摄影也是太快 只能打个及格分
种草了炭烤猪心。
宵夜江湖人生
宵夜是尝味时间里最适合用“江湖”这个词的，虽然很接地气，但本片还是没做出多少“江湖”滋味。第一集是乐山，在四川也是美食高地的存在，不过再也不会有上世纪末那种宵夜的胜况了，那会车少，9点以后大马路中间平地起帐篷，一排排应急灯照亮整条大街，每顶透明大帐篷都人气满满、白烟袅袅，砂锅猪脚、小酥肉、油炸小串串配峨嵋雪健力宝，如果酸甜苦辣也是音符，这也是味道版的《笑傲江湖》了。
还行。