昨天晚上在看《人生一串》第三季,本来就不圆鼓鼓的肚子,实在是按耐不住,看完第四集,匆匆关了手机,立马就开始睡觉,一点也不想停留在这不能吃烤串的现实中。 今晚吃饱喝足,看完剩下的两集。真正才明白为什么叫人生一串。导演不仅讲的烤串,是人生啊。这部纪录片的文案我给满分,旁白俏皮可爱,啊啊啊啊啊,BGM恰到好处,弹幕也硬是让我看成了喜剧片。片头有种“重串六组”的感觉,这市井烟火气息,看的人羡慕万分,平凡的生活依旧滚烫啊。 每一集去过的烤串都在大众点评上一一收藏,评分也不是都很高。现在的我们可能不仅需要味觉的刺激,更重要的是环境和服务。然而这一个个藏在这犄角旮旯的“脏串”,却想添加在我新年的“todolist”里。 “在平凡而闪亮的日子里 长夜留痕 交情永续”
“一个小渔村,用三十年的时间,变成一座大都市。一家烧烤摊,只用一个晚上,又把它变回了小渔村” 第四期山东济南的老张“觉得伤的疼了,但还没觉得一年过去了” “一顿烧烤,我们期待着火候合适,盼望着酒逢知己。人生中充满了各种火候,事事掌握分寸,时时把握时机。但既然来了烧烤摊,不如把这些都放下。肉,当然还得恰到好处,而你只负责放飞自己。” 第五期“每个人都在探寻,自己的烧烤口味。糖,带来甜蜜。孜然,带来香。辣椒,带来刺激。醋,带来酸爽。人生,其实也和烧烤一样。炉火,就是生活滚烫,调料,也许是遍体鳞伤。但甭管怎样,我们只能吃下去,既然这样,这串谁也逃不掉的烧烤,我们和不吃出个千般滋味,在吃它个红尘万丈。” 第六期“一生之中,我们会经过许多烧烤摊,有的擦肩而过,有的难以忘记,有些朋友即便多年未见,再次偶遇也倍感亲切。愿人生多一些这样的相聚,在平凡而想念的日子里,长夜留痕,交情永续。”
大概每个人的第一部纪录片都是《动物世界》吧,我也不例外。小的时候还不懂什么是纪录片,但已经开始喜欢在电视上看这样的节目。慢慢到现在,如果打开电视不知道看什么,我一定会滑到纪录片频道,看一个感兴趣的。
很多纪录片都给我留下了深刻的印象,《蓝色星球2》里从正片到拍摄花絮,不断更新的拍摄技术,让所见越发震撼人心,《我在故宫修文物》、《第三极》、《舌尖上的中国》、《航拍中国》等等,从自然到人文到美食,每一部都让人回味无穷。但这回,我想要聊聊b站自制出品的《人生一串》,作为国内首档汇聚民间烧烤的深夜美食纪录片,这个系列已经出到了第三季,豆瓣评分8.8,季均播放量过亿。
为什么喜欢这个纪录片,我想大概是因为它的“市井烟火气”。没有海鲜大餐、饕餮盛宴,镜头聚焦的是街头巷尾里的路边摊,是我们都吃过的“串儿”。无论是旁白文案还是拍摄镜头,都透露着市井生活里的烟火气:忙得满头大汗的烧烤店老板,可以和你喝大酒侃侃而谈,但聊到秘制配方,还是稍微打了个马虎眼儿遮遮掩掩,聚集在街边的小镇吃货青年,可能刚刚加完班,终于约上了三五好友开始享受夜生活,还有那些菜场小贩、长着青春痘的少年、烫着小卷卷的广场舞阿姨、光着膀子的大叔们,这些镜头非常真实,真实得就好像我现在下楼、左拐,走到小区门口的西双版纳傣味烧烤店就能见到的情景。在整个片子的镜头语言里,没有强行上高度、煽情的导演、也没有努力表演的观众,有的是大口吃肉大口喝酒的快意人生、是午夜过后的杯盘狼藉、是醉酒欢唱的食客、是脸红脖子粗的烧烤老板、是忽明忽暗的炭火,所有的开心与不开心,所有的情绪都未加修饰,非常真实。
《人生一串》被广为调侃的百万文案也是一大亮点,金句数不胜数,或文艺、或朴实、或粗犷、或俏皮、或充满江湖气息。第三季的深圳,文案是这样的:一座小渔村,用30年的时间,变成一座大都市,一家烧烤摊,只用一个晚上又把它变回了一座小渔村。配合着港风的复古背景音乐和运镜,一个在城管和保安夹击之下生存的小摊儿老板娘的江湖跃然纸上。在第一集,文案是这样的:我们知道这两年有太多的悲喜交叠、人世变化,来吧,朋友,咱们两年未见,在摊儿上偶遇,边吃边聊。那种久违的熟悉感扑面而来,真的很喜欢“朋友”这个不常在纪录片旁白解说中听到的词,来吧朋友,上一次听到好像还是在武林外传的片头曲:“嘿,朋友,我们好久不见,你去哪里,你说你去江湖。”就是这样一种感觉,就好像导演正坐在我对面,迫不及待地要和我分享他们这两年来东奔西跑的见闻,用镜头分享这琐碎、平凡又依然滚烫的生活。这种平等的感觉,很接地气、很亲近也很有共鸣。以上种种,只是百万文案的一部分,《人生一串》的文案里既有对烧烤过程、烧烤味道的惟妙惟肖的描述,也有人们对烧烤感情的升华以及坦然旷达的人生态度。
除了百万烟嗓文案、独到的镜头语言,轻盈直落的剪辑也是《人生一串》的一大特点。所有内容直奔主题,说烤就烤,说吃就吃,绝不拖沓。节奏丝滑的转场、戛然而止的克制,带来一种轻盈灵动的快感,这种轻快、不背包袱的剪辑手法,看得时候没有压力,也格外舒服。
《人生一串》值得喜欢的点还有很多很多,剪辑、镜头、文案、内核、故事、摊主、美食等等,片子里有句旁白说“所有的美食吃到最后,如果仅仅是食物,它可能都有点寡淡,余味不足。一定要吃出人味,吃出情意来。”这句话,是《人生一串》纪录片的感情追求,也正是我喜欢它的原因吧。
1.地不地道
(1)山东淄博临淄稷下美食广场高丽烧烤 烤猪肉串&花生碎+芽葱+小饼
(2)吉林延吉发展美食街好牛烧烤店 烤牛肉/大兴沟镇老宋烧烤 烤牛小肝
(3)广东中山小榄镇大师兄烧烤 烤鱼腩+蜜糖+胡椒+香叶(脆肉鲩和淡水黄鱼)
(4)云南勐海象山老街百旺烧烤 a.开胃菜:百旺(生猪血拌肉)+白酒 b.柠檬蘸+炭烤罗非鱼 c.干蘸+烤猪牙床/牛板筋/牛骨髓 d.卤腐蘸+烤包浆豆腐
2.吃个新鲜
(1)新疆伊犁喀赞其阿依墩街艾散江烧烤店 烤塞脾+烤奶脬
(2)云南丽江俄古罗限量版 烤鸡脚+烤鸡豆凉粉/饵块/肥肠/牛肉
(3)浙江丽水灯塔三村66号小烧烤 烤猪头瓣
(4)贵州安顺九溪特色烤小肠 烤猪小肠
3.透明包间
(1)吉林图们凉水镇茅草屋烧烤 烤羊肉大串+烤牛炸弹/鹌鹑/心脏
(2)广东深圳宝安区路边野摊 烤鲫鱼
(3)新疆策勒阿日希村 馕坑烤全羊+烤肉+烤肋排+馕坑贴肉
(4)四川成都呼吉牧烤肉 烤羊腿+烤羊排
4.当心火候
(1)湖北武汉小胡子祥彪烧烤 烤鸡胗+烤藕片
(2)甘肃嘉峪关眼镜烤肉店 烤羊皮+烤羊骨髓
(3)吉林长春老李烧烤月牙骨肉串 烤脆骨/民窑烧烤 烤肥肠+烤鸡
(4)山东济南金钟烧烤 烤肋扇+烤蹄筋
5.风情调味
(1)宁夏中卫迎水桥编组站张记烧烤 烤牛肚
(2)吉林吉林临江八毛撸 烤酱油筋
(3)广西南宁滨都美食广场好一家烧烤 老南宁味道(紫苏,假蒌,蜜糖)
(4)重庆垭口老烧烤 烤豆干
6.摊上交情
(1)黑龙江鹤岗898烧烤 鹤岗小串
(2)新疆喀什库如克铁热克烤肉老哥土羊羔 喀什烤肉
(3)河北石家庄原地烧烤 烤牛小腰
(4)湖北武汉靓靓虾球 烤虾球
每个人都在探寻自己的烧烤口味 糖,带来甜蜜 孜然,带来香 辣椒,带来刺激 醋,带来酸爽 人生,其实也和烧烤一样 炉火,就是生活滚烫 调料,也许是遍体鳞伤 但甭管怎样,我们只能吃下去 既然这样 这串谁也逃不掉的烧烤 我们何不吃出个千般滋味! 再吃它个红尘万丈!
+说南宁烧烤的一段也很好~
这是一片紫苏,你先尝尝 它的味道有点像裹着花椒的风 让你的舌头,麻中带苦 这是一片假蒌,你也许没见过 它的味道,像刚下过雨的树林 会让你的舌头,有点凉快 这两种给烤串败火的反向滋味儿 就是老南宁烧烤的基本味型。
🉑🉑💗💗🧡ྀི💛ྀི❤️ྀི🦀🦀🥳
🐯第一集 地不地道 山东淄博 薄饼+葱 吉林延吉 雪花牛肉 广东中山 脆肉皖 云南勐海 蘸水 🐯第二集 吃个新鲜 新疆伊犁 塞脾 烤奶子 云南丽江 鸡豆凉粉 鸡脚 浙江丽水 猪头瓣 贵州安顺 猪小肠 🐯第三集 透明包间 吉林图们 大肉串 深圳 烤鲫鱼 新疆策勒 烤羊排 馕坑贴肉 四川成都 烤鳝片 🐯第四集 当心火候 湖北武汉 电烤箱 烤藕片 甘肃嘉峪关 烤羊皮 烤羊髓 吉林长春 月牙骨 烤肥肠 山东济南 烤肋扇 蹄筋 🐯第五集 风情调味 宁夏中卫 烤牛肚+醋 吉林吉林 酱油筋 广西南宁 +紫苏,假蒌,蜂蜜 重庆 烤豆干 🐯第六集 摊上交情 黑龙江鹤岗 干烤鸡胗 新疆喀什 孜然 原味 河北石家庄 牛小腰 烤鸡皮 湖北武汉 烤龙虾虾爬
有的人一说话,你就饿了
烟火气文案壮阔街头豪莽,又是多少传奇一起干杯。
这个是从南到北酒后行为艺术大赏吧哈哈哈哈哈
一如既往不错,还是看了很想吃串,还是通过烧烤讲着人生百态,国内的深夜食堂,就该拍夜摊。
4.3星。这个系列一直都是上品,美食、人文内容俱佳。想吃烤串儿了。两次出现武汉,感觉非常亲切。
当年经常一个人出差三亚厦门西安东北...等地,都是自己听着各色方言在角落里默默撸着不辣的串儿,这个夏天得再找个地儿撸一把~
有幸参与拍摄。当时吃了两个月的烧烤,那是我长这么大吃的最多的肉。饥寒交迫的冬天,开始怀念深夜撸串的夏天。看着柠檬蘸,直流口水。然后就怀念剧组的伙伴们
“人生匆匆一秋,品味人生一串。”
这季居然没吃够啊,比上一季要好。
怀念烟熏火燎的烧烤摊上,跟哥们儿一起扯淡宿醉。现如今,每次馋烧烤了,手机里扒拉一通。从通讯录开始,无奈到点外卖收场。烧烤随手可得,但哥们儿和故事却都各自的远了。珍惜这热闹的烟火气!来,干了!
老规矩先点外卖才敢点开!
1.地不地道:淄博稷下高丽烧烤 山东芽葱+五花+小饼,烧烤之城延吉!好牛烧烤延边黄牛 大兴沟牛小肝,中山小榄镇大师兄烧烤 脆肉皖鱼腩,茶乡勐海百旺烧烤 生猪血+蘸水2.吃个新鲜:伊犁塞脾烤牛奶 丽江限量版烤鸡爪 丽水烤猪头瓣 安顺烤小肠3.透明包间:吉林涂们凉水大串,深圳宝安路边摊烤鲫鱼,新疆策勒烤全羊馕坑贴肉,成都呼吉牧烤羊腿4.当心火候:电烤炭烤汽烤 砖烤土窑喷枪5.风情调味:中卫烤羊肚+醋,吉林酱油筋儿,老南宁紫苏假蒌烧烤+蜜糖,重庆老垭口烤豆腐干夹泡菜萝卜+麻中油辣子海椒6.摊上交情:898鹤岗小串(肚皮筋瘦肉筋腱子肉肥瘦胸口肋骨条干烤鸡胗),喀什孜然羊肉(喀什土羊前腿后腿带骨羊排),石家庄烤小腰(鸡皮鱼豆腐大串骨肉相连),武汉虾哥边看边点海鲜烧烤🦞
旁白还是一如既往地喧宾夺主,但是看到那些人间烟火气,就觉得其他的都不重要了,嗨起来!
《舌尖上的中国》罪孽深重,搞得美食纪录片从此不讲美食只讲故事,我并不想看人情冷暖世态炎凉,请把重点回归到食物本身就好。而食客面目之丑,卫生条件之差,解说文案之油三记重拳足以让我胃口尽失。
文案在哪里?我要当面亲吻你!!
不要拍嘴部特写和光膀子的人 球球了
这文案,绝绝子,看完就想撸串。
不喜欢这个文案,太油了。把关注点放在美食上不行吗?故作聪明的调侃太多了。
作为并非吃货的影视迷,先是看了《舌尖上的中国》系列,又是追了《风味人间》系列,现在又来补了《人生一串》系列。—— 第一集:两光膀男子在草地上摔跤,结果黄牛一来就赶紧跑开……→逗笑我了;第二集:“…诶 诶,先别走,我不再是你们想象中的第二集了。暗黑了两季,这次我决定洗白自己。拒绝耸人听闻、触目惊心,拥抱小清新。不过,既然都来了,不给您烤点有意思的,我就太没意思了。”……第六集:“人生因缘际会,各位朋友,青山不改,绿水长流。希望咱们,后会有期。”……片尾曲:旧北乐队《美好王国》。
不错,还是那个味。惊喜看到了中山脆肉鲩。