非凡
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剧情介绍
世界麵包冠軍吳寶春 12 歲喪父，母親陳無嫌一人將八個小孩拉拔長大，調皮搗蛋的吳寶春，在外被其他小孩欺負，回家跟媽媽哭訴時，媽媽卻以「有什麼好計較的，人家吐口水在你身上，擦掉就好」安撫吳寶春，國中畢業後，吳寶春成為麵包學徒，17 歲那年，吳寶春隻身北上，到最接近夢想起點的臺北城打拚，陳無嫌以「要記得你是天公仔囝」鼓舞吳寶春，強調任何困境都能夠迎刃而解，後來吳寶春受到日本人研發麵包的刺激，致力研發新款麵包，2010 年代表臺灣，參加首屆法國「麵包大師賽」，打敗七國選手，拿到歐式麵包組世界冠軍，圓了人生最美的夢…特工神童3圣殿奇妙夜我家也有贝多芬欲仙欲死火烧岛美人鱼村亿万第三季编码歧视靓妹有难阴差阳错第一季麻烦一家人第五季港湾 第三季温室学院第三季1947波士顿闪烁恶人心扫毒3：人在天涯 普通话夜有所梦去联谊却发现没有女生世界属于你大红包我要升职塞内卡西点店新手初恋扑克脸2022鱼妖志权力的游戏第二季拜访森林刀剑乱舞电影版错误行动回乡逗儿永远活下去厨霸江湖诱惑我小妈淮水情为有暗香来青春的园地三花猫福尔摩斯的推理红盒子2017舞国世界上的某个地方爸爸父亲爹花季年华飞天大盗第二季汉尼拔
长篇影评
1 ) 面包职人的5级台阶 & 三道面包食谱大公开
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台湾导演林正盛作品，改编自真人真事，讲述了传奇面包师傅吴宝春一路打拼，最终夺得世界面包比赛乐斯福杯冠军的故事。
生长于屏东乡下贫苦人家的小孩，究竟要经历过多少辛酸，才能走到巴黎，成为世界第一面包师傅呢？这条路，吴宝春走了26年。
一切从一只红豆面包开始。
缘起：陈欣玫的红豆面包
还在读小学的吴宝春与从台北来的富家千金陈欣玫成为同桌。欣玫总是拿糖果给大家吃，但是从不跟人分享她的红豆面包。
直到有一天，欣玫把自己的红豆面包递给了吴宝春，那也是她最后一天来学校。
“于是，我就永远欠她一个红豆面包了。”
第1级台阶：台北·面包学徒
15岁的时候吴宝春国中毕业，只身北上，到台北当面包学徒。在店里他和来买红豆面包的陈欣玫重逢了。欣玫说要吃他亲手做的红豆面包，可是吴宝春还不会做红豆面包，于是有了失败的初试。
“不够甜，而且太油了。” “红豆面包要甜才好吃，而且不只甜还要...蜜蜜！”
经师傅指点迷津，传授红豆馅配方，宝春终于做出了令他满意的红豆面包。
可是这时候欣玫的爸妈离婚了，她必须要离开台湾，跟妈妈去美国。宝春准备好的红豆面包并没能送出去。
“就这样，我继续欠他一个红豆面包。“
第2级台阶：沙鹿·面包师傅
服完兵役，吴宝春又回到面包的世界，来到沙鹿的一间食品店做面包师傅。冬天的海边气温变化难以捉摸，几经尝试，宝春还是无法控制好发酵的温度，做出合格的面包。
屡遭挫折的宝春第一次产生了放弃做面包的想法。
他回到老家探望母亲，向妈妈诉说自己想要转行赚钱的想法。但妈妈的一番话让他又找回了勇气，决定回到沙鹿直面挑战。
“把一条路直直走，傻傻地走，走久了就通了。”
第3级台阶：台中·多喜田主厨师傅
克服了发酵难关，吴宝春离开海边，继续进发。这一站，他来到多喜田，台中最大的一间面包店，担任主厨师傅。
这级台阶至关重要。在这里吴宝春遇到了他面包师生涯中一位大贵人陈抚洸。
什么是“死的面包”，什么是“活的面包”？
陈抚洸向他揭秘了好吃面包的秘诀——老面。
同时，欣玫完成学业，要回来台湾了。吴宝春用新学到的秘诀制作出第三只红豆面包，迫不及待想让欣玫尝尝看。可是，这只红豆面包却被遗落在去机场的计程车上了。
两人开始最甜蜜的热恋期。
欣玫喜欢吃荔枝，于是宝春承诺说他会想办法用荔枝做出好吃的面包。
“那你就多欠我一个面包啰。”
但欣玫的母亲极力反对两人在一起。一个是音乐家，一个是面包师。一个是要在舞台表演，光鲜亮丽，一个是要在奶油面粉打滚，油油腻腻。
“鱼跟鸟可以在一起，但是你们要住哪里？求你放手。”
第4级台阶：高雄·备战
分手以后，吴宝春离开台中，来到高雄，开始准备参加世界面包比赛乐斯福杯。
乐斯福杯，又号称面包界的“奥林匹亚”，参赛者要在8小时以内独立完成16公斤面粉的法国面包，4种三明治，45个欧式面包，总计制作完成250粒面包。
受到日本人烘焙面包的启发，宝春恍然大悟，做面包，除了培养老面，发酵的温度跟时间也非常关键。
此时，噩耗传来，宝春的母亲离世了。
小时候每到冬至，宝春的妈妈都会亲手做桂圆米糕。吴宝春用桂圆做出有妈妈味道的面包，用这只面包，他夺下了世界大赛团体赛银牌，并取得了个人大师赛参赛资格。
“酒酿桂圆面包，是我怀念妈妈的滋味。”
第5级台阶：巴黎·世界第一
吴宝春兑现了对欣玫的承诺。他把荔枝干和玫瑰花一起揉进欧洲乡村面包的面团里，玫瑰荔枝面包，这是吴宝春的爱情面包。带着这款面包，宝春奔赴巴黎，去拼世界第一。
来到欣玫所在的城市，在同一场雪里，两人久别重逢。这一次，宝春终于还给了欣玫她的红豆面包。
只是，这迟到太久的红豆面包，最终只能成为他对欣玫婚礼的祝福。
第二天，参赛。
8小时，250粒面包，这是对体力和精神力的极限挑战。用温暖跟柔软撑起来的意志，让吴宝春最终获得了世界面包比赛的冠军。
“没烫过不会成功，烫久你就出师了。”
台式红豆面包
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材料
A 中种面团
高筋面粉175g
砂糖12.5g
速溶酵母2.5g
蛋黄17.5g
水82.5g
B 主面团
高筋面粉75g
白砂糖50g
盐2.5g
无盐黄油30g
水55g
C 馅料与装饰
红豆馅480g
核桃适量
可以做12只面包
Step 1
中种面团搅拌成团，进行第一次发酵。发酵至原来两倍大时，将中种撕成小块，与除黄油外的主面团材料一起搅拌成团，后油法加入黄油，揉至完全扩展状态，静置10分钟。
Step 2
将面团分割成40g的小面团，滚圆，进行中间发酵30分钟。
Step 3
以擀面杖压平面团，包入40g红豆馅，封紧封口，并将一小块核桃按入面团中央做装饰。
Step 4
进行最后发酵，发酵好后在面团外涂上蛋液，以上火230摄氏度，下火190摄氏度烘烤6分钟至面包上色。
酒酿桂圆面包
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材料
A 中种面团
高筋面粉140g
鲁邦老面30g
葡萄菌水45g
煮过的红酒45g
B 主面团
高筋面粉160g
熟制的小麦胚芽粉4g
水107g
甘蔗糖蜜3g
盐3.6g
速发干酵母1.5g
核桃碎35g
桂圆干70g
煮过的红酒11g
C 装饰
高筋面粉适量
可以做3只面包
Step 1
桂圆干用适量红酒浸泡24小时，沥干；核桃仁以150摄氏度烘烤10分钟，转180摄氏度烘烤5分钟，放凉切成碎块。
Step 2
中种面团搅拌成团，进行第一次发酵。发酵至原来2.5倍大时，将中种撕成小块，与除果干外的主面团材料一起搅拌成团，加入核桃仁和桂圆干，搅拌至大致均匀，滚圆，28摄氏度发酵60分钟。
Step 3
将面团分割成3份，每份约220g，滚圆，进行中间发酵60分钟。
Step 4
进行最后发酵，至指腹轻压面团呈现慢回弹状态。发酵好的面团进行筛粉装饰，拦腰轻轻割4刀，以195摄氏度中层烘烤22分钟至面包上色。
玫瑰荔枝面包
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材料
A 中种面团
高筋面粉106g
法国老面50g
荔枝酒9g
水58g
B 主面团
高筋面粉197g
麦芽精1.8g
水145g
低糖速发干酵母0.8g
核桃粉37g
荔枝干80g
玫瑰干花瓣0.4g
玫瑰酒11g
C 装饰
高筋面粉适量
可以做2只面包
Step 1
荔枝干和玫瑰花瓣用适量荔枝酒浸泡12小时，沥干。
Step 2
中种面团搅拌成团，进行第一次发酵。发酵至原来2.5倍大时，将中种撕成小块，与除核桃粉、荔枝干、玫瑰花瓣外的主面团材料一起搅拌成团，加入核桃粉、荔枝干、玫瑰花瓣，搅拌至大致均匀，滚圆，28摄氏度发酵90分钟，至60分钟时折叠翻面，再继续发酵30分钟。
Step 3
将面团分割成2份，滚圆，进行中间发酵60分钟。
Step 4
轻轻拍扁面团，拍去面团中约三分之二的空气，整形成等腰三角形。进行最后发酵，28摄氏度发酵50分钟。发酵好的面团进行筛粉装饰，在三角形等腰两角上各轻轻割1刀，以200摄氏度中层烘烤30分钟至面包上色。
上述方子录自《吴宝春的面包秘笈》。
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2 ) 爱情是你给我的梦，面包是我还你的情。
看电影这件事，一定要看一点有品质的；那么，做人，也一定要做努力、认真而又拼搏的人才行。 剧情又哭又笑，花絮更是让我了解到了许多背后不为人知的艰辛。虽然讲了一个“输了你，赢了世界又如何”的故事，但是，也许只有到了世界尽头回望一切时才会发现，自己渴求的目标，早已在点滴汗水中融入进了过程里。就像片尾新娘抛出去的捧花，花落谁家已然无所谓了，抛出去的那一瞬，回首人生截至此时的全过程，爱情、面包，无所谓两全与否，只在乎曾体味各中艰辛。
3 ) 走久了就通了
吴宝春不想母亲那么辛苦了，打算放弃制作面包，该做直销，来钱快，来钱多。但是母亲制止了他，她对他说，走久了就通了。
因为母亲的这句话，吴宝春重新回到制作面包的道路上，于是他开始知道了世界上有一种面包是活的；他开始知道同样的秘方，精准的温度控制与时间控制可以让面包更加绵软；玫瑰花瓣也可以做进面包了。这些都是大师级的造诣，这些在他刚进门的时候是无法想象的。他想做世界第一的面包师，一个明确而模糊的目标。明确是因为他知道，从此他不会再走别的路；模糊是因为他还不知道怎么样的水平才堪称世界第一。
很多人都有过类似的体会。比如我们刚开始学英语的时候，英语就是ABC，进入初中，开始语法，高中更进一步地学习。到了大学，尤其我们进入了英语专业，英语水平的考量更加明确了，大学英语四六级，专业英语四八级，雅思托福，BEC，高口，同传，还有各种字幕翻译，文学作品翻译比赛。学起来更有劲了，更知道自己该把力往哪里使了。
这是一个过程，走久了这条路就走通了，走通了还不是抵达终点了，而是地图在眼前徐徐打开了。每一步走得有底气了。
绝望时，多多回忆自己曾经有过的体验，给自己打打气，那些过往的经历都是你坚持下去的底气。
陈欣玫的爸爸对吴宝春的鼓励也非常有意思，土芒果努力让满树挂满果实，就不会比天生高贵的苹果低级。可不是嘛，每个人都有自己的爱好，并非只有影视明星才光彩夺目，并非只有西装革履才体面。践行着自己的事业，做到极致，都可以万众瞩目。
前段时间有个新闻，日本一个机场的清洁工被誉为“日本国宝级匠人”。感觉这样的评比特别好，虽说行行出状元，可是不同的状元收到的待遇却还是有着天壤之别。行行出状元，似乎已经变成一种自我安慰了。给到他们状元应有的礼遇与经济奖励。
冷静下来，迷茫只是因为走得还不够久。
4 ) 愛的麵包魂
在店裡逛了一會兒，看到「陳無嫌鳳梨酥」，原先以為是什麼大師的產品，店員說那是寶春媽媽的名字。瞬間想到電影里，寶春說「鳳梨是貧窮的味道」。用這樣的方式來緬懷母親，有點心酸，有點傷。
在台灣已經待了3個月，越來越感受到人們的溫良恭儉讓，不張揚，不喧嘩，支持每個人的決定，堅持地走下去。越來越覺得“豬突猛進”這個詞來形容日本和台灣再適合不過。“把一條路直直地走，傻傻地走，這就是我們傻人的方式。”
我喜歡的是電影中，寶春他們夜晚做麵包，享受那種純粹的快樂和單純。喜歡整部電影平平淡淡的敘述，卻講述了幾經波瀾、未忘初心的歷程。喜歡寶春向同行麵包師請教、向日本麵包大師求教的執念和單純，然而人們也會被感動到，轉而幫助起他。
“你為什麼要向我求教？”
“吃你的麵包會感動”
“好吧。我教我。”
“哎，你為什麼教我？”
“也許我也被你感動了。”
對於佔了電影極大篇幅的愛情敘述，無論從情節、手法上看，都算平庸。但這部電影並不能用苛刻的藝術表現標準來衡量，更像是，一個人默默成長的心靈史，愛情在寶春心中佔了極大的位置，因而用自傳電影作為送給欣玫的情詩。我被感動到的，是從頭到尾一以貫之的平淡和在地色彩，隱隱的反抗的力量，在與單純的想法相違背的時候寧可放棄現有的一切。於是會從鹿港到台中，從台中回高雄，又去日本追求更好。
在與台灣人的接觸中，越發感受到大陸的凌厲、壓力與沉重。生活驅趕著走，別無選擇。野心很大，未來總是盤算了很多步。然而台灣真正讓我防空了一切，真正去相信每個人的天性善良。比如我借同學的筆電，她立馬就給我了，全然不怕我可能看筆電里存儲的秘密。比如比賽，同學會說你也來啊，歡迎陸生參加。等等。然而陸生？曾經臨時通知，2小時候我要交正裝照，便向室友借白襯衫，好說歹說也不答應。向台生一問立刻送寢室來了。比如我在猶豫一場演出要不要看，陸生各種胡說八道的詆毀，明明自己也未曾看過，卻偏要來阻礙我的判斷。很多時候我會莫名其妙陸生的行為到底出於什麼考慮，總之，在交換的時間里，和陸生是越走越遠了。
咬一口「陳無嫌鳳梨酥」，記住這個味道。當日後回想起全家、肉燥、踢館、夜市的時候，我會緬懷這段，意外的返璞歸真的時光。
5 ) 家和爱情的面包
青春、梦想、家人、爱情。故事题材很老套，但是打动我的心。想要好好照顾家人的心情，活的面包回甘的味道，一次次不懈的挑战，对喜欢的人的想念，终于站在喜欢人面前的激动以及不可能的现实。
天生下来我们都不一样，有的是芒果有的是苹果。天生下来我们也一样，除了外在的不同，我们都有一样的心。芒果和苹果没有谁高谁低，不信尝一尝你就知道了。
吴宝春麦方店，一定要去尝一尝 酒酿桂圆面包和荔枝玫瑰面包的味道，因为那是家和爱情的味道啊！
6 ) 平淡的個人成長日誌
看完已經凌晨一點
說實話不是一個很愛看電影的人，為了李國毅看的。
滿滿的台式小清新，常見的灣灣溫情，不是大製作，也不是特別好。比較像一個人的成長日記，以第一人稱的敘事方式講講想要告訴大家的故事。平平淡淡，沒有什麼矛盾衝突。（因為在看的時候自己一直在腦補衝突，總有不好的預感，但並沒有發生什麼大的事情）
看完覺得睡吧睡覺，一直往前走路會走通的。看完之後還是會有小溫暖小感動，畢竟男主為了愛情為了母親為了自己一直在努力。而且真的很想去嘗嘗那個麵包，也想去看看李國毅。
話說回來孟耿如的眼睛不要太大了吧，還有假髮造型真的很尬啊。2017來看2013的電影是我不能理解嗎
对妈妈角色感情投入点与主线的剥离，几条感情线转换生硬。不过这些都影响不了故事本身所传达的精神和感动。
台式励志，人情义理，真人真事改编的传奇面包师吴宝春事迹，再度将宝岛南部人民的质朴与热情化为感人至深的影像，赞
好久没看到这么能感动人的电影了。吴宝春的意志是用温暖和柔软支撑起来的，他的面包也是。李国毅的演出太棒了，本来以为他只是个花瓶，没想到演技那么好，那么有生命力和感染力。
勵志電視劇片段串成的。可惜了吳寶春這個人物題材。林正盛不該只有如此吧...頗失望。
一个可爱的童话故事~
居然是麵包大師吳寶春的真人真事啊！
很励志，一条路一直走就走得通。爱情，面包 ……
红豆面包引发的大师。原来这是真实的故事，面包原来是有感情的…一个面包的催人泪下的电影不错。
李国毅你再讲日语我就剖腹自杀
励志故事，古早的爱情故事。看完有点想吃吴宝春做的面包。
在从垦丁到花莲的大巴上，看的我都不舍得下车看风景了…其实最美的风景，彼时就在身旁❤️
女主角打扮的一点也不好看，男主角好窝囊的感觉
挺好哒，又看了一遍，荔枝玫瑰面包。米酿荔香。
我泱泱大国内陆就没有一个面包师能成为世界第一的嘛？
台湾小清新
题材本来挺好的。努力学习做面包。温暖别人的胃也养活了自己。结果烂尾了。没意思。
挺好的，真诚质朴，卡司也很好。男女皆棒
冠军只是当下，学习才是永远…这句真的是吴宝春师傅讲的
之前看预告片时就遗憾看不到，今天无意却在网上看到了。当初某个夜晚和朋友走遍大街小巷找到吴宝春麦方店店里八点左右基本就空荡荡了，不过我们还是吃到了传说中的酒酿桂圆面包，70元好大一个，嗯就是那个得世界第一的。这个电影说是纪录片又不像，说是剧情片又是根据真人改变，另外女主是李大仁妹妹！
台湾的纪实片拍的不错，此剧蛮温馨感人，只是女主瞅着金鱼眼，剧中音乐还不催泪抒情，欠缺啊。关于一个红豆面包的故事，傻小子和富家女的爱情故事。